Гаспачо

Гаспачо

помидоры - 450 г

огурцы - 1/2 шт.

перец красный - 1 шт.

лук репчатый - 2 крупные головки

чеснок - 1 зубчик

гренки из белого хлеба - 100 г

соль - 1 ч. ложка

паприка - 1/2 ч. ложки

масло растительное

уксус винный красный

зелень петрушки для оформления

Способ приготовления блюда:

Очистите от кожицы и измельчите помидоры. Нарежьте перец, предварительно удалив семена. Нарежьте лук, огурец и чеснок.

Соедините нарезанные овощи и протертые помидоры. Залейте 450 г холодной кипяченой воды и 2 столовыми ложками уксуса, посолите, перемешайте. Влейте 2 чайные ложки масла. Добавьте паприку, взбейте. Накройте суп крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Перед подачей хорошо перемешайте. Разлейте по охлажденным тарелкам, положите гренки, посыпьте измельченной зеленью петрушки.Чтобы легко очистить помидоры от кожицы, положите их в миску, залейте кипящей водой и дайте постоять 30 секунд